スーパーなどで販売されている食品には、さまざまな添加物が使用されています。そこで、今回は、食品添加物のメリットとデメリットについて紹介したいと思います。食品添加物を利用するメリットもたくさんあります。
例えば、添加物の一つである保存料を使用した場合では、食品の味を損なうことなく、腐敗などを防ぐことができ、保存性を高めることが可能です。保存性が良くなることで、食中毒を防ぐことも可能で、廃棄量も減らすことができます。
着色料では、食品の色を鮮やかにすることが可能なので、よりおいしそうに見せることができます。甘味料は、砂糖を使用せずに食品に甘みを加えることができ、食品自体のカロリーをカットすることが可能です。
では、デメリットについてお話します。
保存料を使用した場合のデメリットは、食品を製造する際、多少傷んでいる食品でも保存料を使用することで、長持ちさせることが可能なので食品に対する衛生管理がおろそかになってしまう可能性があります。
また、この保存料は、大量に摂取することで体に悪影響を及ぼすこともあります。着色料では、着色料を使用することで、品質が悪い食品であっても良く見せることが出来てしまいます。
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この着色料も、大量に摂取すると体に悪影響を及ぼすことがあります。甘味料も大量に摂取すると、体に悪影響を及ぼすことがあります。保存料には多くのメリットやデメリットがあります。添加物は便利なものですが、使用方法には注意が必要ですね。